Empresa

Historia

En invierno de 2011, un grupo de amigos empezamos a reunirnos para fabricar cerveza en casa. Este tipo de reuniones alrededor de la cerveza, se hacían cada vez más seguidos  gracias a la buena aceptación que estaba teniendo las cervezas elaboradas.

En verano de 2012, dos de estos amigos, David Román Osa y Francisco José Matías Olivares, quisimos dar un paso más para que nuestras cervezas pudieran disfrutarlas más personas, ahí fue donde se empezó una ardua tarea de investigación, aprendizaje, estudios económicos y de viabilidad para comprobar si existía un nicho de mercado capaz de interesarse en nuestro producto.

Tras confirmar la viabilidad del proyecto, empezamos a buscar, el sitio y las maquinarias necesarias para su ejecución.

Valoramos distintas propuestas de varios proveedores y nos dimos cuenta que la aportación inicial prevista por los 2 no era suficiente. Hablamos con nuestro amigo Enrique Agredano Ávila, el cual aceptó ser el tercer socio que forma nuestra empresa CERVEZAS NAZARI S.L.

Respecto la maquinaria, confiamos en Cerveza Artesana Homebrew. Desde el principio nos atendieron correctamente y nos dieron confianza y garantías postventa lo cual valoramos mucho.

Ubicación

El estudio de la ubicación fue más complejo dado que cada uno de los socios vivimos en distintos lugares, Enrique vive en Granada capital, Francisco José en Almuñécar y David en Mairena.

Finalmente nos decimos por Nevada en La Alpujarra granadina. Localizamos un lugar en pleno parque natural de Sierra Nevada donde la calidad del agua es de las mejores en España y la zona de La Alpujarra donde siguen manteniendo tradiciones centenarias iban en acorde con nuestra idea de tener un producto artesanal 100% natural.

El Nombre

CERVEZAS NAZARI S.L. surge tras ver distintas propuestas de los socios. Nazarí, en concreto el Reino Nazarí tiene en común con los tres socios en que abarcó las zonas donde residimos y el legado dejado aún perdura en nuestra arquitectura y agricultura.

Las Cervezas

Las cervezas que elaboramos son todas de tipo Ale, cerveza de alta fermentación. Las cervezas utilizan productos selectos de la máxima calidad 100% natural. Cebada de malta, lúpulos, levadura y agua de Sierra Nevada comprenden la materia prima usada. En algunos tipos de cerveza especial se han añadido especies y frutos de Granada para conseguir unos sabores específicos que diferencien nuestras cervezas.


1.    AIXA – Estilo Pale Ale.
El nombre de Aixa, se extrajo de Aïsha bin Muhammad ibn al-Ahmar, reina de Granada, llamada Aïsha al-Hurra (La Honesta) y conocida en la tradición española como Aixa; los musulmanes también la llamaban Fátima la Horra (traducido como "honrada"). Vivió en el siglo XV y fue esposa de Muley Hacén y madre de Boabdil el Chico, a quien ayudó, con el apoyo de los Abencerrajes, a acceder al trono de Granada. Favorecedora de las intrigas palaciegas y rival de Isabel de Solís, fue el alma de la resistencia contra los Reyes Católicos y acompañó en 1493 a su hijo a Fez, al exilio, donde murió al poco tiempo.
La leyenda dice que, cuando iban camino de las Alpujarras, entre las actuales poblaciones de Villa de Otura y El Padul, Boabdil volvió la vista atrás llorando para contemplar Granada por última vez y Aixa le dijo: "Llora como una mujer, lo que no supiste defender como un hombre". Debido a esto el puerto de montaña recibe el nombre del Suspiro del Moro.

2.    ZORAIDA – Estilo xxx
Isabel de Solís, reina de Granada (que había sido previamente una esclava cristiana) con el nombre de Zoraida ('Estrella del alba'). Vivió en la segunda mitad del siglo XV. Era una doncella hija del alcaide del castillo de la Higuera de Martos y comendador de Martos, Sancho Jiménez de Solís. Durante una de las luchas entre los cristianos y musulmanes de Granada, fue capturada por los nazaríes y llevada a la Alhambra. La leyenda cuenta que era una mujer muy bella y que el rey de Granada, Muley Hacén (1464-1482, 1483-1485), se enamoró locamente de ella. Tras profesar la religión islámica y tomar el nombre de Zoraida (Lucero del Alba), contrajo matrimonio con el monarca, que la convirtió en su esposa favorita. Pero su otra esposa Aixa peleaba con Isabel de Solís por Muley Hacén. Esta relación provocó el disgusto de los abencerrajes y los celos de la sultana Aixa, madre de Boabdil, quien alentó una serie de intrigas en la corte y las disputas internas que acabaron con la abdicación del monarca en su hermano, el Zagal, y posteriormente desencadenaron la toma del reino de Granada por los Reyes Católicos en 1492.

3.    MORAyMA – Estilo XXX
Fue la hija de Aliatar, señor de Xagra, alcaide de Loja, primer mayordomo de la Alhambra y alguacil mayor del Reino de Granada.
A los 15 años de edad contrajo matrimonio con Abū ʿAbd Allāh Muḥammad b. ʿAlī, conocido como Boabdil, el último rey de la dinastía nazarí que gobernó Granada.3
Pocos días después de la boda, Muley Hacén, su suegro, encarceló a su hijo Boabdil y a ella la confinó en un carmen (en Granada una casa con huerto y jardín), cerca de Cuesta del Chapiz.
Después de la batalla de Lucena, donde murió su padre y Boabdil cayó prisionero y fue mantenido en cautiverio en Porcuna, se retiró de la vida pública con sus hijos. Fernando II de Aragón liberó a Boabdil, que tuvo bien ganado el mote de الزغابي Al-Zugabi, "el Desdichado", con la condición de que sus hijos fueran entregados en custodia.

4.    TARAMAY  - Estilo Especial
El nombre de esta cerveza no hace referencia al legado Nazarí.
Taramay es un barrio de Almuñécar, donde se cultiva la chirimoya, producto que se ha incorporado a esta cerveza. Debido a su alto contenido en azúcares, el volumen de alcohol es muy superior al resto de nuestras cervezas, llegando a llegar a 9% Vol.
Su valor nutritivo se explica por el elevado contenido de azúcares, que llega hasta el 20%, y el de proteínas, superior al de muchas otras frutas, que alcanza el 2%. Tiene mucha vitamina; B1, B2, B6, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes.


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